Tomaten-Paprika-Marinade

Die Menge reicht für ca. 40 BigSteaks

• 1,5l Sonnenblumenöl
• 600ml Sojasauce
• 680g / 600ml Tomatenmark
• 135g / 300ml Paprikapulver
• 110g / 100ml Senf
• 50g / 100ml Pfeffer
• 55g / 100ml Knoblauchpulver

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die ausgekühlten BigSteaks in die Marinade tauchen und in einen geeigneten Behälter (z.B. 1/2 GN-Behälter 20cm hoch) stapeln.
3. Restliche Marinade über die Steaks gießen. Die Steaks sollten komplett mit der Marinade bedeckt sein.
4. Die BigSteaks mindestens sechs Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.
5. Bigsteaks gut abtropfen lassen und überschüssiges Öl leicht ausdrücken (sonst gibt’s unschöne Flammen auf dem Grill).
6. BigSteaks grillen, bis sie außen leicht kross sind.

Vorsicht: Die Marinade färbt alle möglichen und unmöglichen Dinge!

Die BigSteaks lassen sich fertig mariniert gut einfrieren.