Curry-Marinade

Die Menge reicht für ca. 40 BigSteaks

• 900ml Sonnenblumenöl
• 900ml Sesamöl
• 300ml Sojasauce
• 100ml Zitronensaft
• 68g / 100ml Currypulver
• 30g / 50ml Kurkuma, gemahlen
• 34g / 50ml Ingwer, granuliert
• 1Tl Salz
• 1Tl Pfeffer

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die ausgekühlten BigSteaks in die Marinade tauchen und in einen geeigneten Behälter (z.B. 1/2 GN-Behälter 20cm hoch) stapeln.
3. Restliche Marinade über die Steaks gießen. Die Steaks sollten komplett mit der Marinade bedeckt sein.
4. Die BigSteaks mindestens sechs Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.
5. Bigsteaks gut abtropfen lassen und überschüssiges Öl leicht ausdrücken (sonst gibt’s unschöne Flammen auf dem Grill).
6. BigSteaks grillen, bis sie außen leicht kross sind.

Vorsicht: Die Marinade färbt alle möglichen und unmöglichen Dinge!

Die BigSteaks lassen sich fertig mariniert gut einfrieren.