https://wiki.ccc-ffm.de/ 2026-04-11T16:12:26+00:00 https://wiki.ccc-ffm.de/ https://wiki.ccc-ffm.de/_media/logo.png text/html 2024-07-31T09:28:57+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.ccc-ffm.de/kueche:big_steaks:curry_marinade?rev=1722418137&do=diff Curry-Marinade Die Menge reicht für ca. 40 BigSteaks Zutaten * 900ml Sonnenblumenöl * 900ml Sesamöl * 300ml Sojasauce * 100ml Zitronensaft * 68g / 100ml Currypulver * 30g / 50ml Kurkuma, gemahlen * 34g / 50ml Ingwer, granuliert * text/html 2024-07-31T09:28:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.ccc-ffm.de/kueche:big_steaks:grundrezept?rev=1722418085&do=diff BigSteaks für ca. 40 Bigsteaks Zutaten * 40 BigSteaks * 15l Wasser * 750ml Chinesischer Kochwein (Shaoxing) * 1kg Miso-Paste oder 750ml Sojasauce * 500g gekörnte Gemüsebrühe * 50g Salz Zubereitung * 15l Wasser mit Miso-Paste oder Sojasauce, der gekörnte Brühe und dem Salz zum kochen bringen. text/html 2024-07-31T09:28:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.ccc-ffm.de/kueche:big_steaks:kraeuter_marinade?rev=1722418096&do=diff Kräuter-Marinade Die Menge reicht für ca. 40 BigSteaks Zutaten * 1,8l Sonnenblumenöl * 300ml Zitronensaft * 90g / 300ml Thymian * 105g / 300ml Rosmarin * 53g / 150ml Oregano * 1El Salz * 2Tl Pfeffer Zubereitung * Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. text/html 2024-07-31T09:28:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.ccc-ffm.de/kueche:big_steaks:tomaten_paprika_marinade?rev=1722418106&do=diff Tomaten-Paprika-Marinade Die Menge reicht für ca. 40 BigSteaks Zutaten * 1,5l Sonnenblumenöl * 600ml Sojasauce * 680g / 600ml Tomatenmark * 135g / 300ml Paprikapulver * 110g / 100ml Senf * 50g / 100ml Pfeffer * 55g / 100ml Knoblauchpulver